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舌尖记忆

时间:2019-03-05 14:46:25  阅读:  短文学:短生不实

编辑荐:总是欠缺一点点,就像是雾里看花,水中望月。也许是思维误区的缘故,我从没想过心意和爱给食物带来的影响。

记忆里, 无数冬日里难耐的寒冷都是被姥姥亲手做的鸡蛋面冲淡的。略带酱油色的汤咸淡适中,洒在汤面上的青葱,再淋上一点点芝麻油就会变得香气四溢,让人忍不住食指大动。

总记得那时年幼的我会拿着筷子,急切地站在厨房里不肯走,就只为等着热气腾腾的鸡蛋面出锅。那时守在灶台边看姥姥煮面是我最大的爱好和乐趣。

从面条由刚下锅时浅浅的米白色,在热锅里随着水翻滚不停变得劲道爽滑,弹性十足,到把鸡蛋打散做成蛋花入锅,撒上切得的葱花,点几滴香油出锅我都看得津津有味,目不转睛。

一直待到面煮好了捞起来盛到碗里,加上几勺原汁原味的面汤才肯作罢。我会捧着碗小心翼翼走到饭桌旁边,小口浅啜着热乎乎的汤,夹起几根面放入口中,只觉得麦香游走在唇齿之间,好不惬意。而面条有鸡蛋的加持,浓浓的蛋香混合着面香,入口顺滑。也许是因为我只记吃,所以这段记忆总是鲜活的。

后来姥姥过世了。我看过很多食谱,也研究过很多做法,可惜总是不能如意。

甚至我有的时候在怀疑记忆出了差错,鸡蛋面或许真的没有那么香浓可口。我甚至差一点就去找面点师傅学抻面,只为还原记忆中儿时的美味。

想来也是觉得现在大家都活得急匆匆的,想要找到认真做一碗面的人实在是痴人说梦。我尝试着去买过柴鸡蛋,散养鸡蛋,可惜味道都不是很对。总是欠缺一点点,就像是雾里看花,水中望月。也许是思维误区的缘故,我从没想过心意和爱给食物带来的影响。

而后我再尝到这种味道,是火锅,笋丝汤,和酸菜鱼。都是一个人做的不同的菜,可是味道确实如此熟悉,像是坐上时光机回到了小时候。记得电影里面的食神说:要带着虔诚的心态对待食材以及食客。而那味道,它是只属于爱的舌尖记忆。

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